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银杏果的药用价值介绍
发布时间:2014-12-5 15:42:18 | 人感兴趣 | 评分:3 | 收藏:

 银杏系果裸子植物,无果实可言,通常所说的银杏果,实际上是银杏的种子,是除去浆汁外种皮之后的种核,其色为白色,故俗称“白果”。白果为我国著名的干果之一;味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,较之莲子,更胜一筹。银杏的种仁,营养成分丰富,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。老年人食用可延年益寿,青年人食用可肌肤丰润。长期食用有抗皱美容的作用。

  银杏果很少生食,一般均加工后食用。加工的方法很多,如烤、蒸、烧、炖、煮以及加入糕点、蜜饯、粥、饭中作为配料等。常用于高级筵席招待宾客,如孔府菜系中的“诗礼银杏”、四川青城山道家的“白果炖鸡”。以及“密制银杏”、“银杏蒸鸭”、“银杏烧鸡丁”、“八宝饭”、“明火白果粥”、“银杏红枣汤”等均为馔肴上品。

  银杏果的作用:在我国唐代即有所记载,自宋、元之下,历代医家更多研究。具有益肺气、治喘咳、止带浊、缩小便、平皴皱、扩张微血管、增加血流量等医用效果和食疗作用。自元代之后,中医中药的文献多所记述。如《摄生众妙方》中之白果定喘汤,明代金陵曾盛极一时。其它偏方更无计其数。摄其要者,银杏具有下列之疗效:痰喘咳嗽,慢性肺炎,小便频数,小儿遗尿,慢性淋病、梦遗、妇女赤白带下,妇女产后脱肠、蛀齿、头面癣疮、下部疳疮、乳痈溃烂,鼻面酒皶等。内服多用熟白果、外敷多用生白果。

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作者:银杏 来源:银杏树 编辑:银杏网 【打印此文】【加入收藏】【字体:
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Published at 2015-1-4 20:40:04, Powered By WRMPS v6.1.0(ACCESS)